Familie Greve

Die neuhochdeutsche Diphthongierung war eine der einschneidensten Vokalveränderungen zwischen dem Mittelalter und der Neuzeit.
Die mittelhochdeutschen langen Einlaute (Monophthonge) î, û, iu (langes ü) wurden zu den Zwielauten (Diphthongen) ei, au und eu/äu: wîn wurde zu wein, hûs zu Haus, hiute zu heute bzw. Häute.
Die Diphthongierung setzte sich im 13. und 14. Jahrhundert zunehmend durch.

für den, der mehr wissen möchte:

Indogermanistik und Albanologie - Freunde - Bairisch
Jh. Bei der Diphtongierung werden lange Einzelvokale zu Doppellauten. Hierdurch
grenzte sich das Mittelhochdeutsche vom Neuhochdeutschen ab. ...
www.indogermanistik.lmu.de/freunde/bair.htm