das ist ein so unlogisch Zusammengereimtes, daß man es schnell vergessen sollte!Berufsübername zu mhd. kol, koel, koele (lat. caulis Stängel, Stängelkohl) Kohlkopf, Kohl für den Kohlbauern oder Übername nach einer Vorliebe für Kohlgerichte. In der mittelalterlichen Ernährung spielte Kohl eine sehr wichtige Rolle.
a) wenn Kohl auf Caulis zurückzuführen ist, dann heißt es Stängel - ohne Kohl
b) wenn das Kohlessen im Mittelalter eine wichtige Rolle spielte, dann aß ihn jeder und es wäre keine Unterscheidung möglich
Kohl ist ein Herkunftname zu Orten wie Kohlsdorf, Kohlsmühle, Kohlstatt usw. ich könnte 186 Orte aufzählen und dann kämen noch die unzähligen Örtlichkeiten und Hofnamen dazu.
Für die Variante Kohles könnte 97993 Creglingen-Kohlesmühle namengebend gewesen sein. Das sollte mittels Ahnenforschung überprüfbar sein. Ansonsten ist Kohles der Genitiv von Kohl.
Köhler mag eine weitere Variante sein, die nicht auf den Beruf des Köhlers zurückgeht - der hatte, weil auch er nicht der einzige Köhler am Ort war einen eigenen Namen.
netten Gruß.. Irmgard